10.3969/j.issn.1000-4041.2022.07.007
解读泡菜中的"谣盐"——亚硝酸盐
酸脆可口的泡菜,用清新的酸味化解菜肴的油腻感,也因此深受广大食客的喜爱.然而,有关"泡菜致癌"的说法一直被反复提起,这让很多人对泡菜望而却步.其实,"泡菜致癌"是一个以偏概全导致的误解.
亚硝酸盐
TS255.54;R155.3;O657.3
2022-07-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
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10.3969/j.issn.1000-4041.2022.07.007
亚硝酸盐
TS255.54;R155.3;O657.3
2022-07-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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