多少吃点全谷物

摘要：

全谷物没吃够是个问题.根据《中国居民膳食指南》2021版(以下简称《指南》)可知,在5259份有效问卷中,仅有24.6％的受访者能够说清楚什么是全谷物,9.15％的受访者每天都吃全谷物,而能吃到膳食指南推荐量(每日50 ～ 150克)的则只占5.84％.我国居民每日全谷物平均摄入量仅为推荐量最低标准的1/3,全谷物摄入严重不足!
几十年来都只吃白米白面,也没吃出啥毛病,那为什么现在又强调吃全谷物呢?的确,近几十年中国的高速发展丰富了人民的餐桌,我们吃得越来越好,但健康问题也越来越严重.根据《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》,我国超重和肥胖的成年居民占比50.7％,超过半数的成年人体重超标!不仅如此,2000-2018年,我国农村超重和肥胖人群增速超过城市.中国疾病预防控制中心发布的数据显示,我国成年居民糖尿病患病率为10.9％,另外35.7％的成年人正在朝糖尿病发展.在国民饮食逐渐朝高热量化发展的今天,我们不得不问自己:只吃白米白面真的没毛病吗?

在线出版日期：2021-11-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：60-66