咀嚼背后的科学

摘要：

2019年,科学家从一块发现于丹麦的“口香糖”中提取出了生活在5700年前的古代人类DNA.这块“口香糖”其实是桦树胶.在当时的斯堪的纳维亚地区,人们会将收集到的桦树胶进行熬煮,得到沥青状物质.这些黏稠的树胶主要被用作黏合剂,但有些也被用于咀嚼.桦树胶无法被消化,不能提供营养,那么古人为什么还要嚼它?原因可能是桦树胶中有一些抗细菌、真菌的成分,能降低口腔感染风险.也有可能是古人为了通过嚼桦树胶缓解压力,这与今天我们嚼口香糖的理由差不多.

在线出版日期：2020-10-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

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