10.3969/j.issn.1002-574X.2020.07.043
酵素,你知道它的好吗
酵素,一个既熟悉又陌生的名词.
它很接地气,因为日常生活中的面包馒头、果酒果醋都与它有关.它又很高冷,近几年在日本、中国台湾大卖的食用酵素,动辄成百上千一瓶.
它历史久远,从5000年前古埃及人发现酵母起,就走进了我们的生活.它又很现代,近几年各种冠名某某酵素的新型养生产品铺天盖地,刷新了我们对于酵素的认知.
2020-07-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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10.3969/j.issn.1002-574X.2020.07.043
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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