10.3969/j.issn.1002-574X.2018.12.037
开水烫餐具,到底管不管用
去饭馆吃饭要不要烫餐具呢?
其实用热水烫餐具,可以达到跟“巴氏杀菌”类似的效果,杀灭绝大部分细菌和病毒.但是对于细菌的芽孢、霉菌的孢子和毒素等无能为力.
我们先假设餐具确实不干净.那么,它最有可能含有以下代表性的病原体:1.细菌,最常见的可能有金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、李斯特菌、大肠杆菌等.2.芽孢,比如肉毒梭菌的芽孢.3.霉菌.4.病毒,比如Norovirus、HAV(甲肝病毒)等.
2018-12-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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