你会煎中药吗

摘要：

用具篇
1.容器以砂锅、瓦罐、陶罐为好,搪瓷罐次之,这些容器导热均匀、热力缓和、保温性强、水分蒸发慢,忌用铜锅、铁锅、铝锅.铁化学性质不稳定,在煎煮过程中可与中药所含多种成分,如鞣质、油脂、生物碱、蒽醌类、香豆素等发生反应.铜器煎药在煎出液中可检出微量铜离子,某些药物还可与铜生成碱式碳酸铜.铝锅不耐强酸、强碱.

机标关键词：碱式碳酸铜、水分蒸发、容器、铝锅、煎煮过程、化学性质、多种成分、香豆素、铜离子、生物碱、耐强酸、蒽醌类、保温性、中药、油脂、用具、药物、微量、铜器、铁锅

分类号：X78;TQ4

在线出版日期：2017-06-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：60-62