大豆是不是健康食品?

摘要：

中国是大豆的故乡,我们从小就吃豆腐、豆浆、豆花、豆皮等等各种各样的豆制品.在物质匮乏、乳制品和肉类都是奢侈品的年代,大豆曾是普通中国人补充蛋白质的重要来源.但是在西方国家,人们饮食的蛋白质来源主要来自蛋、乳制品和肉类等动物性食品.例如在美国,虽然大豆产量排世界第一(中国仅排在第四),但是绝大部分都是用于做饲料和榨油,直接供人食用的很少.

机标关键词：大豆产量、中国人、乳制品、蛋白质、动物性食品、肉类、奢侈品、豆制品、榨油、饮食、物质、饲料、美国、国家、豆皮、豆浆、豆腐

分类号：S56;S5

在线出版日期：2014-05-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：112-113