素食者的利与弊

摘要：

@@ 素食者大致分为以下几类:乳素食者--食物=植物性食物(包括豆类)+乳制品;蛋素食者--食物=植物性食物(包括豆类)+蛋类;乳蛋素食者--食物=植物性食物(包括豆类)+乳制品+蛋类;绝对素食者--食物=植物性食物(包括豆类).原则上吃素泛指不吃动物性蛋白质.由于不吃肉,因此可降低并调节体内胆固醇,且不至因吃肉类而摄进过高的尿酸,不至提高肾衰竭及肾结石的发生率.此外,人类健康的体质是偏碱性的,肉吃太多易使体质变酸性,而增加患病的几率,吃素有助于体内的酸碱中和.

机标关键词：植物性食物、素食者、豆类、乳制品、动物性蛋白质、体质、体内、人类健康、蛋类、肾衰竭、肾结石、偏碱性、发生率、胆固醇、中和、质变、酸性、肉类、尿酸、几率

分类号：R15;R54

在线出版日期：2012-05-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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