洁白豆腐有滋味

摘要：

@@ 中医认为,豆腐味甘性凉,具有益气和中、生津解毒的功效,可用于赤眼、消渴等症,并解硫磺、烧酒之毒.现代医学认可了中医的观点,豆腐确有解酒精的作用;豆腐可消渴,是糖尿病人的良好食品.现代医学还证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴;也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品.豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用.还有抑制乳腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分.

机标关键词：豆腐、现代医学、高胆固醇症、造血功能、植物雌激素、冠心病患者、骨质疏松症、中医、有效成分、补充营养、消渴、糖尿病人、生长发育、动脉硬化、助消化、益气和、乳腺癌、老年人、高血脂、高血压

分类号：R28;R47

在线出版日期：2012-05-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：46-47