商贩害人出”奇招” 有害物质当作料警惕羊肉串中的亚硝酸盐

摘要：

@@ 近年来,有不少人指出了烤羊肉串的隐患:污染环境;以其它劣质肉充当羊肉,即人们常说的”挂羊头卖狗肉”;肉没烤熟,羊肉串中隐藏着寄生虫隐患等.让人想不到的是,最近有一些小商贩在羊肉串制作中,竟”别出心裁”,用亚硝酸盐当羊肉的增色剂,哪怕是再次的肉,经亚硝酸盐处理后,也变得肉鲜色美,勾得一些消费者垂涎欲滴.

机标关键词：商贩、奇招、有害物质、作料、烤羊肉串、亚硝酸盐、污染环境、增色剂、盐处理、消费者、寄生虫、制作、狗肉

分类号：R75;F27

在线出版日期：2012-05-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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