绿色食品产生的背景

摘要：

第二次世界大战以后,欧美和日本等发达国家在工业现代化的基础上,先后实现了农业现代化.一方面大大地丰富了这些国家的食品供应,另一方面也产生了一些负面影响.主要是随着农用化学物质大量地向农田中输入,造成有害化学物质通过土壤和水体在生物体内富集,并且通过食物链进入到农作物和畜禽体内,导致食物污染,最终损害人体健康.可见,过度依赖化学肥料和农药的农业(也叫做”石油农业”),会对环境、资源以及人体健康构成危害,并且这种危害具有隐蔽性、累积性和长期性的特点.

机标关键词：人体健康、有害化学物质、农业现代化、二次世界大战、危害、生物体内、食物污染、食品供应、石油农业、化学肥料、发达国家、负面影响、隐蔽性、食物链、农作物、累积性、资源、畜禽、土壤

分类号：X59;X50

在线出版日期：2016-11-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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