酿造食醋中总酸测定的不确定度评定
方法原理及操作流程
1.方法原理
食醋中主要成分是乙酸,含有少量其他有机酸,用氢氧化钠标准溶液滴定,以酸度计测定pH值8.20为终点,结果以乙酸表示.
2.操作流程
吸取10.0 mL试样置于100 mL容量瓶中,加水至刻度,混匀.吸取20.0 mL样品溶液置于200 mL烧杯中,加60 mL水,开动磁力搅拌器,用氢氧化钠标准溶液[c (NaOH) =0.050 mol/L]滴定至酸度计指示pH8.20,记下消耗氢氧化钠标准滴定溶液(0.05 mol/L)的毫升数,可计算总酸含量.
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TS2;O65
2013-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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