冷冻饮品清凉诱惑的的背后……

摘要：

炎炎夏口．吃一个美味、清凉的雪糕或冰激凌那叫一个“爽”!然而，最近太原市民王女士却遭遇了一件“霉糕不爽”事件：买回家的雪糕忘了吃，第二天早七竟发现雪糕完好无损，没有丝毫融化的痕迹，王女士惊诧不已，第一次发现还有不融化的雪糕，于是开始对雪糕的质量表示怀疑。那么，雪糕缘何不融化，这样的雪糕合格吗？雪糕等冷冻饮品行业又存在哪些鲜为人知的潜规则？

关键词：冷冻饮品、雪糕、冰激凌、融化、美味

分类号：TS277(食品工业)

在线出版日期：2012-09-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：20-22