近期产品质量山西省监督抽查结果显示

摘要：

食醋分为酿造食醋和配制食醋两类。酿造食醋是指以粮食、果实、酒类等含有淀粉、糖类、酒精的原料，经微生物发酵酿制而成的一种酸性液体调味品：配制食醋是指以酿造食醋为主体，与食用冰醋酸、食品添加剂等混合而成的调味醋。从工艺上分为固态发酵食醋和液态发酵食醋。

关键词：监督抽查结果、产品质量、山西省、配制食醋、显示、酿造食醋、微生物发酵、食品添加剂

分类号：TS264.2(食品工业)

在线出版日期：2012-08-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：36-37