新标准”出炉”:面包型美味佳

摘要：

@@ 幽幽浓香,柔软如绵.在西方,面包被誉为”食品之母”.而东方,面包则是便利食品.为了将面包做得好吃好闻好看,而且富有营养,面包师们在面包的造型上大动脑筋,并且有意地在面包中添加各种物质或想方设法变换面包的馅心.为了规范面包市场,GB/T 20981-2007<面包>标准于2008年5月1日起实施.该标准对面包的分类、感官要求、理化指标和检测方法都有了新的规定与补充.

机标关键词：新标准、出炉、面包师、食品、理化指标、检测方法、造型、营养、西方、物质、添加、市场、实施、柔软、浓香、规范、感官、分类、变换

分类号：TQ0;TM9

在线出版日期：2009-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：21-23