大学物理基础实验的拓展应用: 探讨牛奶的光学性质

摘要：

牛奶是生活中重要的饮料之一,牛奶光学性质的研究具有重要意义.本文采用紫外-可见吸收光谱法、掠面入射法及法拉第磁光效应原理,分别测出五种不同浓度牛奶的吸光度、折射率、旋光度等光学参数.实验结果显示,随着牛奶样品稀释倍数的增加,吸光度下降.新鲜牛奶的折射率小于四种袋装牛奶的折射率.随着稀释倍数的增加,折射率和旋光度均减小.结果表明,随着牛奶酪蛋白含量的增加,吸光度、折射率和旋光度均增加.

关键词：吸光度、旋光度、折射率

所属期刊栏目：30

分类号：O433.1(光学)

资助基金：资助新疆维吾尔自治区高校科研计划重点项目XJEDU2016I032;新疆大学第四期教改项目XJU2015JGY62

在线出版日期：2018-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：26-29