脂肪酶Novozym435催化合成单月桂酸甘油酯

摘要：

生物酶催化的有机化学反应具有选择性高、反应条件温和、环境友好等优点,本项目通过对酶催化合成单月桂酸甘油酯的反应条件和产物分离条件进行详细研究,将酶催化反应引入本科实验教学,使学生学习先进的知识技术.本项目的合成部分采用月桂酸:甘油=1:3.5(摩尔比)的投料比、5％酶用量,在52°C反应80 min;回收脂肪酶后,洗涤除去甘油,蒸馏除去叔丁醇,最后用石油醚重结晶可得到纯度90％以上的高含量产品,分离产率47％–53％,实验的稳定性和重现性好,很适合作为一个大学本科有机实验项目.

关键词：生物酶、Novozym435、单月桂酸甘油酯

所属期刊栏目：35

分类号：G64;O6(高等教育)

在线出版日期：2020-06-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：119-124