食醋中总酸量和氨基酸态氮含量测定方法的比较

摘要：

比较了食醋中总酸量和氨基酸态氮含量的3种测定方法:酸碱滴定法、电位滴定法和分光光度法.此题目作为学生设计实验的选题,可激发学生用已掌握的理论知识和实验技能去探究、解决实际问题的兴趣.

机标关键词：食醋、总酸量、氨基酸态氮、含量测定方法、Amino Acid、Total、Methods of、解决实际问题、酸碱滴定法、分光光度法、电位滴定法、学生、实验技能、设计实验、理论知识、氮含量、选题、兴趣、题目、探究

所属期刊栏目：24

分类号：TS2;R96

在线出版日期：2009-06-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：51-53