肉类食品中的瘦肉精问题

摘要：

瘦肉精是一种引起了广泛关注的非法饲料添加剂,被不法分子用来提高猪肉的瘦肉率.消费者食用含瘦肉精的肉制品后会产生严重的不良反应.本文就瘦肉精的来龙去脉、毒副作用、分析测试方法作简要的介绍.

机标关键词：肉类食品、瘦肉精、分析测试方法、饲料添加剂、来龙去脉、毒副作用、不良反应、消费者、瘦肉率、肉制品、猪肉、分子

所属期刊栏目：24

分类号：TS2;S85

在线出版日期：2009-05-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：38-41