食品添加剂与食品安全

摘要：

食品添加剂是食品工业的重要组成部分,对食品的生产和质量改善起至关重要的作用.随着食品工业的发展以及人们生活水平的提高,食品添加剂的研究和安全性评价越来越受到关注.本文较系统地介绍了食品添加剂的作用、分类,以及食品添加剂的安全性问题,综述了食品添加剂的发展趋势.

机标关键词：食品添加剂、食品安全、食品工业、安全性问题、安全性评价、质量改善、生活水平、发展趋势、系统、生产、分类

所属期刊栏目：24

分类号：TU3;TP3

在线出版日期：2009-05-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：28-32