食品质量安全——问题与对策

摘要：

分析了我国食品质量安全中存在的问题，建议在食品污染源化学物质和药残的监测与监控，食源性病原微生物污染的分子监控，以及能与国际接轨的相应技术标准规范与方法学方面进一步采取有效措施并加强相应的基础研究。

机标关键词：食品质量安全、与国际接轨、微生物污染、监控、基础研究、化学物质、标准规范、污染源、食源性、方法学、监测、技术、分子、措施、病原

所属期刊栏目：18

分类号：TS201(食品工业)

在线出版日期：2007-08-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：5-9