发酵饲料在水产养殖中的研究进展

摘要：

随着水产养殖业的高速发展,鱼粉资源紧缺,价格持续攀升,使得植物蛋白质源在水产饲料中的占比逐渐增大,但是植物蛋白质源含有的抗营养因子导致饲料利用率低下,并对水产动物健康造成不利影响.近年来,大量研究表明,发酵饲料可增强饲料的适口性,有助于提高水产动物对饲料中蛋白质、氨基酸、小肽和糖类等营养物质的利用率,并且生物发酵技术可降低植物蛋白质源中的抗营养因子,增加饲料中营养物质含量,提高水产动物机体健康水平和免疫力.本文主要论述发酵饲料的作用机理、主要的发酵菌种、发酵饲料在水产养殖中的应用以及存在的不足之处与前景展望,以便为发酵饲料在水产养殖中的应用提供参考.

关键词：发酵饲料、发酵菌种、水产养殖、研究进展

所属期刊栏目：36

分类号：S963(水产养殖技术)

资助基金：现代农业产业技术体系;盐城渔业高质量发展课题;江苏省农业科技自主创新资金项目;中国水产科学研究院基本科研业务费资助

在线出版日期：2024-10-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共14页

页码：4847-4860