龙须菜多糖对育肥猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响

摘要：

本试验旨在研究龙须菜多糖对育肥猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响.选取健康、体重约80 kg的"杜×长×大"三元杂交育肥猪阉公猪60头,随机分为2个组,每组3个重复,每个重复10头.对照组饲喂基础饲粮,龙须菜多糖组在基础饲粮中添加0.1％龙须菜多糖.预试期10 d,正试期40 d.结果表明:1)与对照组相比,饲粮中添加龙须菜多糖对育肥猪的终末体重、平均日采食量、平均日增重、料重比均无显著影响(P＞0.05).2)育肥猪的屠宰率、胴体重、板油重、胴体直长、胴体斜长、背膘厚、眼肌面积等胴体性状在2组间无显著差异(P＞0.05).3)与对照组相比,龙须菜多糖组育肥猪背最长肌肉色的黄色值、肌内脂肪含量分别提高了36.427％和69.012％(P＜0.05).4)与对照组相比,龙须菜多糖组育肥猪背最长肌中谷氨酸、赖氨酸和脯氨酸含量分别提高了5.528％、7.358％和21.523％(P＜0.01),必需氨基酸和总氨基酸含量分别提高了4.623％和7.723％(P＜0.05).5)龙须菜多糖组育肥猪背最长肌中4种多不饱和脂肪酸含量均比对照组高,单不饱和脂肪酸中仅十五碳一烯酸的含量比对照组高.由此可见,饲粮中添加龙须菜多糖可改善育肥猪的肉品质,对生长性能和胴体性状无负面影响.

关键词：育肥猪、龙须菜多糖、生长性能、肉品质、功能性饲料添加剂

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分类号：S816(普通畜牧学)

资助基金：国家重点研发计划;国家自然科学基金;河南省优秀青年科学基金项目;河南省重点研发与推广专项;河南省农业科学院科技创新团队项目

在线出版日期：2023-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：4238-4246