微量矿物元素硒对畜禽生产性能和产品品质影响的研究进展

摘要：

硒是维持动物机体健康所必需的微量矿物元素,在机体抗氧化、免疫应答、生长发育和繁殖等生理过程中发挥着重要作用.硒在动物机体内主要以硒蛋白形式存在,是多种抗氧化蛋白酶的重要组成成分.在畜禽生产中,饲粮中添加硒补充剂对于提升畜禽机体健康和生产富硒肉、蛋及奶产品具有重要意义.本文综述了近年来不同硒源对畜禽生产性能、机体健康以及产品品质和硒沉积效果影响的研究进展,以期为硒对畜禽产品品质的进一步研究提供理论参考.

关键词：硒、抗氧化、畜禽产品、肉、蛋、奶

所属期刊栏目：35

分类号：S816(普通畜牧学)

资助基金：国家蛋鸡产业技术体系项目CARS-40-K10

在线出版日期：2023-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：4191-4199