茶粕的营养价值、功能特性及其在动物生产中的应用

摘要：

茶粕是油茶果实榨油后的残留物,其粗蛋白质和碳水化合物含量高,且含有不饱和脂肪酸、茶皂素、单宁、生物碱及少量黄酮、多糖等活性成分,具有较好的营养价值和功能特性.因加工工艺不同,茶粕一般可制成粉状、颗粒状和饼状,经提皂加工后粗蛋白质含量增加,粗纤维含量降低,可作为蛋白质饲料替代部分豆粕使用.本文综述了茶粕的营养价值和功能特性、茶皂素的提取工艺以及茶粕在畜禽和水产动物生产中的应用,以期为非常规饲料的开发利用提供理论指导.

关键词：茶粕、茶皂素、活性成分、脱皂工艺、蛋白质饲料

所属期刊栏目：35

分类号：S816(普通畜牧学)

资助基金：国家重点研发计划;国家重点研发计划;云南省科技重点项目;湖南省自然科学基金项目

在线出版日期：2023-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：4138-4147