单细胞蛋白的生产及其在饲料中的应用研究进展

摘要：

单细胞蛋白(SCP)是以微生物的细胞为主要成分、富含蛋白质的混合物.作为一种新型饲料蛋白质资源,它具有生产原料价格低廉、不占用较多耕地与水源以及能够进行工业化大规模生产等优点,且营养价值较高,是替代蛋白质饲料方面的研究热点.本文从用于生产SCP的微生物种类、可用的廉价原料,以及SCP在饲料中的应用价值等方面总结了近年来的研究方向与进展,讨论了目前生产中存在的主要问题与解决途径,以期为SCP的生产与应用提供理论依据.

关键词：单细胞蛋白、菌体蛋白、饲料资源、替代蛋白质

所属期刊栏目：35

分类号：S816(普通畜牧学)

资助基金：国家重点研发计划;现代农业产业技术体系

在线出版日期：2023-07-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共11页

页码：3537-3547