硒和硒蛋白在水产养殖中的应用进展

摘要：

随着水产养殖产业的高速发展,水产养殖集约化规模扩大,养殖动物密度增大,容易造成氧化应激反应,这迫使水产养殖从业者亟需寻找无毒无害且高效的饲料添加剂以提高水产动物的抗应激能力.硒(Se)是一种人体和动物生长繁育必需的微量元素,其生物学功能主要通过硒蛋白表达,饲料中添加适量的硒能够增强水产动物的抵抗力.本文综述了硒和硒蛋白的种类以及硒对水产动物的生理机制,同时对硒在水产养殖中的应用进行综述,旨在总结不同硒源作为水产饲料添加剂在改善水产动物生长、免疫与肉质等方面的作用,为其在水产养殖中的高效应用提供科学参考.

关键词：硒、硒蛋白、水产动物、作用机制

所属期刊栏目：35

分类号：S963.73+4(水产养殖技术)

资助基金：辽宁省海洋经济发展专项;河北省创新能力提升计划项目;中央引导地方科技发展资金项目

在线出版日期：2023-02-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：77-85