饲粮不同直/支链淀粉比对29～70日龄仔鹅生长性能、屠宰性能、肉品质和脂质代谢的影响

摘要：

本试验旨在探讨饲粮不同直/支链淀粉比对29～70日龄仔鹅生长性能、屠宰性能、肉品质和脂质代谢的影响.试验选用健康且体重相近的29日龄江南白鹅公鹅192只,随机分为4组,每组6重复,每个重复8只.4组分别饲喂直/支链淀粉比分别为0.12(A组)、0.23(B组)、0.34(C组)和0.45(D组)的试验饲粮.试验期41 d.结果表明:1)饲粮不同直/支链淀粉比对仔鹅70日龄体重、平均日采食量、平均日增重及料重比均无显著影响(P＞0.05).C组和D组的腹脂率、皮脂率显著低于A组(P＜0.05).2)C组和D组的胸肌肌间脂肪含量显著低于A组(P＜0.05),D组的胸肌亚油酸和花生四烯酸含量显著低于其他各组(P＜0.05).3)B组、C组和D组的血清甘油三酯含量显著低于A组(P＜0.05).C组和D组的肝脏脂肪酸合成酶(FAS)mRNA相对表达量显著低于A组和B组(P＜0.05),C组和D组的肝脏乙酰辅酶A羧化酶(ACC)和硬脂酰辅酶A去饱和酶1(SCD1)mRNA相对表达量显著低于A组(P＜0.05).由此可见,饲粮不同直/支链淀粉比对29～70日龄仔鹅的生长性能无显著影响,但可调控仔鹅脂质代谢,从而影响仔鹅屠宰性能和肉品质.

关键词：仔鹅、直/支链淀粉比、生长性能、肉品质、脂质代谢

所属期刊栏目：34

分类号：S835(家禽)

资助基金：现代农业产业技术体系;江苏省农业科技创新基金资助项目

在线出版日期：2022-09-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：5084-5093