包被丁酸钠对黄羽肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质及血清抗氧化指标的影响

摘要：

本试验旨在研究包被丁酸钠对黄羽肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质、内脏器官发育、血清生化及抗氧化指标的影响.选取19日龄中速型黄羽肉鸡240只,随机分成2组,每组6个重复,每个重复20只.对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中添加0.5 g/kg包被丁酸钠.试验期44 d,其中预试期7 d,正试期37 d.结果表明:1)与对照组相比,饲粮添加0.5 g/kg包被丁酸钠显著降低了黄羽肉鸡26～62日龄的料重比(P＜0.05),显著增加了黄羽肉鸡41～62日龄的平均日增重(P＜0.05).2)与对照组相比,饲粮添加0.5 g/kg包被丁酸钠显著提高了黄羽肉鸡的屠宰率(P＜0.05).3)与对照组相比,饲粮添加0.5 g/kg包被丁酸钠显著提高了黄羽肉鸡胸肌、腿肌剪切力(P＜0.05).4)与对照组相比,饲粮添加0.5 g/kg包被丁酸钠显著提高了黄羽肉鸡心脏、肝脏相对重量(P＜0.05).5)与对照组相比,饲粮添加0.5 g/kg包被丁酸钠极显著降低了黄羽肉鸡血清氨含量(P＜0.01).6)与对照组相比,饲粮添加0.5 g/kg包被丁酸钠极显著提高了血清超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、过氧化氢酶(CAT)活性和总抗氧化能力(T-AOC)(P＜0.01).综上所述,在本试验条件下,饲粮中添加包被丁酸钠可提高黄羽肉鸡的生长性能、屠宰率,增加心脏、肝脏相对重量,提高抗氧化能力,增加肌肉嫩度,降低血氨含量,最终改善鸡肉品质.

关键词：包被丁酸钠、黄羽肉鸡、生长性能、屠宰性能、抗氧化能力、肉品质

所属期刊栏目：34

分类号：S816(普通畜牧学)

资助基金：浙江省重点研发计划项目;浙江省团队科技特派员项目

在线出版日期：2022-08-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：4349-4358