发酵豆粕的生产及其在动物养殖中的应用研究

摘要：

豆粕是我国最主要的饲料蛋白质来源,但豆粕中众多抗营养因子严重阻碍了动物(尤其是幼畜、水产等)对营养物质的消化吸收和利用.发酵豆粕是利用微生物或酶对豆粕原料进行发酵处理,可有效降解抗营养因子,提高饲用价值,同时大量益生菌的存在也能有效改善动物健康,提高生产效益.本文从豆粕抗营养因子组成、发酵菌种和酶、发酵工艺、质量评价体系以及应用效果的角度,对发酵豆粕进行综述,以期为发酵豆粕的研发及应用提供参考.

关键词：发酵豆粕、质量评价、养殖应用

所属期刊栏目：34

分类号：S816(普通畜牧学)

资助基金：现代农业产业技术体系;浙江省重点研发项目

在线出版日期：2022-08-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：4089-4098