复合有机微量元素减量添加对肉鸭生长性能、肉品质、血清抗氧化能力和微量元素排泄的影响

摘要：

本试验旨在研究复合有机微量元素(铁、铜、锰、锌和硒)减量取代无机元素对肉鸭生长性能、肉品质、血清抗氧化能力及微量元素排泄的影响.将450只1日龄的樱桃谷肉鸭随机分成5组,每组6个重复,每个重复15只.无机对照组(ITM组)在基础饲粮中添加NRC(1994,下同)推荐量无机元素(铁、铜、锰、锌和硒添加量分别为40.0、10.0、50.0、60.0、0.2 mg/kg);空白对照组(NC组)在基础饲粮中不额外添加微量元素;1/2NRC无机组(1/2ITM组)和1/2NRC有机组(1/2OTM组)分别在基础饲粮中添加50％NRC推荐量无机微量元素和复合有机微量元素;1/2ITM+1/2OTM组在基础饲粮中添加50％NRC推荐量无机微量元素和50％NRC推荐量复合有机微量元素.试验期42 d.结果表明:1)与ITM组相比,NC组和1/2ITM组1～21日龄和1～42日龄肉鸭体重(BW)和平均日增重(ADG)显著降低(P<0.05),而1/2OTM组和1/2ITM+1/2OTM组肉鸭各阶段BW、ADG和饲料转化率(FCR)较ITM组无显著差异(P>0.05);1/2OTM组肉鸭各阶段BW和ADG均显著高于1/2ITM组(P<0.05).2)除NC组肉鸭胸肌的滴水损失较ITM组显著增加(P<0.05)外,其他各组胸肌的pH、肉色(亮度、红度和黄度值)、滴水损失和蒸煮损失与ITM组无显著差异(P>0.05).3)与ITM组相比,NC组和1/2ITM组肉鸭21日龄血清总抗氧化能力(T-AOC)、过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性及42日龄血清T-AOC和总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性均显著降低(P<0.05),且血清丙二醛(MDA)含量显著升高(P<0.05);而1/2OTM组和1/2ITM+1/2OTM组21和42日龄肉鸭血清抗氧化指标(除GSH-Px活性外)与ITM组无显著差异(P>0.05).与1/2ITM组相比,1/2OTM组21日龄时肉鸭血清T-AOC、CAT活性以及42日龄血清T-SOD活性显著提高(P<0.05),同时血清MDA含量显著降低(P<0.05).4)与ITM组相比,NC组、1/2ITM组、1/2OTM组和1/2ITM+1/2OTM组肉鸭粪便铁、铜和锌排泄量均显著降低(P<0.05),尤其是1/2OTM组粪便铁、铜、锰、锌和硒排泄量较NC组分别显著降低了19.68％、38.40％、17.58％、41.30％和37.83％(P<0.05);与1/2ITM组比,1/2OTM组粪便各微量元素排泄量均出现不同程度降低,并且1/2OTM组肉鸭粪便中铜和硒排泄量分别显著降低10.96％和16.36％(P<0.05),各组微量元素铁、铜、锰、锌和硒排泄量从小到大依次为NC组<1/2OTM组<1/2ITM组<1/2ITM组+1/2 OTM组<ITM组.本试验条件下,建议在肉鸭玉米-豆粕饲粮中添加50％NRC推荐剂量的复合有机微量元素来减量取代无机微量元素,既可保持肉鸭正常的生长性能、肉品质和血清抗氧化能力,且能显著降低粪便中铁、铜、锰、锌和硒排泄量.

关键词：复合有机微量元素、肉鸭、生长性能、肉品质、抗氧化能力、减排

所属期刊栏目：34

分类号：S834(家禽)

资助基金：浙江省农业重大技术协同推广计划2021XTTGXM04

在线出版日期：2022-07-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共12页

页码：3615-3626