饲料蛋白质水平对三倍体虹鳟肌肉组织特性、蛋白质周转和肌肉生长相关基因表达的影响

摘要：

本研究旨在探讨饲料蛋白质水平对三倍体虹鳟肌肉组织特性、蛋白质周转和肌肉生长相关基因表达的影响.配制3种等脂等能饲料,蛋白质水平分别为35.4％(低蛋白质组)、45.8％(中蛋白质组)和52.4％(高蛋白质组).将1200尾初始体重为(232.8±0.1)g的三倍体虹鳟随机分为3组,每组4个重复,每个重复放养100尾鱼,进行80 d的养殖试验.结果表明:1)低蛋白质组的肌纤维密度和肌纤维数显著高于中、高蛋白质组(P<0.05);各组间肌纤维直径(D)≤20μm的肌纤维比例无显著差异(P>0.05);120μm<D≤160μm和D>160μm的肌纤维比例在低蛋白质组最低,显著低于其他2组(P<0.05).2)随着饲料蛋白质水平的升高,生长激素受体(GHR)、胰岛素样生长因子Ⅰ(IGFⅠ)和胰岛素样生长因子受体Ⅰ(IGFRⅠ)基因相对表达量呈现先上升后下降的趋势,组间差异显著(P<0.05),在中蛋白质组达到最大值;肌分化因子(Myod)、生肌因子5(Myf5)、肌原调节因子4(Mrf4)和肌细胞生成素(Myog)基因相对表达量显著增加(P<0.05).3)蛋白质合成途径中,中、高蛋白质组蛋白激酶B(AKT)磷酸化与非磷酸化蛋白比值(p?AKT/AKT)显著高于低蛋白质组(P<0.05).随着饲料蛋白质水平的升高,雷帕霉素靶蛋白(TOR)和真核翻译起始因子4E结合蛋白1(4Ebp1)磷酸化与非磷酸化蛋白比值(p?TOR/TOR、p?4Ebp1/4Ebp1)呈现先上升后下降的趋势,各组间差异显著(P<0.05),在中蛋白质组达到最大值;对蛋白质降解途径而言,自噬相关蛋白12l(Atg12l)基因相对表达量随着饲料蛋白质水平的升高逐渐增加(P<0.05).钙依赖性蛋白酶2(Capn2)基因相对表达量在高蛋白质组显著高于其他2组(P<0.05),同时钙蛋白酶抑制蛋白短亚型(Cast?s)和钙蛋白酶抑制蛋白长亚型(Cast?l)基因相对表达量呈现先上升后下降的趋势,组间差异显著(P<0.05),其中在中蛋白质组达到最大值.肌肉萎缩F?box蛋白25(Fbx25)基因相对表达量呈现先下降后上升的趋势,其中中蛋白质组显著低于低蛋白质组(P<0.05).综上所述,当饲料蛋白质水平增加到45.8％时,能促进肌纤维的增大,但对肌纤维增生无显著影响;饲料蛋白质水平通过调控肌源性调节因子和生长激素-胰岛素样生长因子通路进而调控肌纤维增大;当饲料蛋白质水平增加到45.8％时,可促进肌肉蛋白质合成代谢;肌肉蛋白质各分解途径在不同饲料蛋白质水平组存在差异.

关键词：蛋白质、三倍体虹鳟、肌肉组织特性、蛋白质周转、肌肉生长

所属期刊栏目：34

分类号：S963(水产养殖技术)

资助基金：国家自然科学基金;青海省科技项目

在线出版日期：2022-06-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共14页

页码：3194-3207