季节性放牧对牧草、牦牛瘤胃液和乳脂中脂肪酸组成的影响及其关联分析

摘要：

本研究旨在探讨季节性放牧对牧草、牦牛瘤胃液和乳脂中脂肪酸组成的影响.选取20头带犊大通泌乳牦牛[体重(251.5±10.5)kg],在春季(4—6月)、夏秋季(7—9月)、冬季(10—12月)连续9个月放牧.采集春季、夏季和冬季3个放牧季节牧草、放牧牦牛瘤胃液和常乳,测定和分析牧草、瘤胃液和乳脂中脂肪酸组成和含量.结果显示:夏季牧草中粗蛋白质、肉豆蔻酸、棕榈酸、c9油酸、c9t11共轭亚油酸、t10c12共轭亚油酸、总共轭亚油酸和多不饱和脂肪酸含量显著高于春季、冬季(P<0.05),春季显著高于冬季(P<0.05).夏季放牧牦牛瘤胃液中乙酸、丁酸、异丁酸、总挥发性脂肪酸、t11油酸、c9t11共轭亚油酸、t10c12共轭亚油酸、总共轭亚油酸和多不饱和脂肪酸含量显著高于春季、冬季(P<0.05),春季显著高于冬季(P<0.05).夏季放牧牦牛乳脂中乳蛋白、乳脂、全乳总固体、非脂乳固体、乳糖、酪蛋白含量和酸度显著高于春季、冬季(P<0.05),春季与冬季差异不显著(P>0.05);夏季放牧牦牛乳脂中油酸、亚油酸、c9t11共轭亚油酸、t10c12共轭亚油酸、总共轭亚油酸以及多不饱和脂肪酸含量显著高于春季、冬季(P<0.05),春季显著高于冬季(P<0.05).综上所述,夏季牧草、放牧牦牛瘤胃液和乳脂中总共轭亚油酸和不饱和脂肪酸含量最高,冬季最低,建议选择夏季进行放牧,在冬季则对放牧带犊大通泌乳牦牛进行合理补饲,以保证有较高品质的乳脂供应.

关键词：牦牛、季节放牧、牧草、瘤胃液、乳脂、脂肪酸组成

所属期刊栏目：34

分类号：S816(普通畜牧学)

资助基金：国家自然科学基金;青海大学科研启动费资金项目;甘肃畜牧工程职业技术学院院列科研项目;甘肃省高等学校创新基金项目

在线出版日期：2022-06-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：3046-3055