β-谷甾醇的生理功能及其在动物生产中的应用研究进展

摘要：

β-谷甾醇属于四环三萜类化合物,是一种化学结构与哺乳动物胆固醇类似的植物类固醇,广泛存在于植物中,尤以谷物和油料作物中的含量为高.β-谷甾醇具有降胆固醇、降血糖、抗氧化、抗炎、抑菌和类激素功能等多种生物活性,已成为生命科学各领域特别是医学领域的研究热点.本文综述了β-谷甾醇的来源、理化特性、吸收代谢、生理功能及其在动物生产中的应用研究进展,旨在为β-谷甾醇在动物营养领域的开发和应用提供参考.

关键词：β-谷甾醇、理化特性、吸收代谢、生理功能、动物生产、应用

所属期刊栏目：34

分类号：S816(普通畜牧学)

资助基金：江苏省自然科学基金;国家自然科学基金

在线出版日期：2022-06-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共11页

页码：2721-2731