葡萄皮渣在动物饲料中应用的研究进展

摘要：

葡萄皮渣是葡萄酿酒后的副产物,约占葡萄鲜重的25%,其营养丰富,富含纤维、蛋白质、油脂、矿物质、多酚类化合物等,在动物营养、抗氧化和免疫方面有极大的利用价值.将葡萄皮渣作为动物饲料应用,不仅可以改善动物机体抗氧化和免疫机能,提高动物生产性能和畜产品品质,而且还可以节省常规饲料资源,降低饲养成本,缓解我国饲料资源紧缺的压力.因此,本文综述了葡萄皮渣的营养价值、加工方式及其在单胃动物和反刍动物饲料中的应用现状,为合理、科学地利用葡萄皮渣提供理论依据和技术指导.

关键词：葡萄皮渣、加工方式、营养价值、生产性能、肉品质

所属期刊栏目：31

分类号：S816(普通畜牧学)

资助基金：国家现代肉羊技术体系CARS?38;山西省基础研究计划项目201801D221291;山西省优秀博士来晋工作奖励资金科研项目SXYBKY201707

在线出版日期：2019-11-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：4427-4433