枯草芽孢杆菌对肥育猪生长性能、肉品质和抗氧化能力的影响

摘要：

本试验旨在研究饲粮中添加枯草芽孢杆菌( Bacillus subtilis,BS)对肥育猪生长性能、肉品质和抗氧化能力的影响.试验选择120头平均体重为( 62.90 ± 2.37) kg的"杜×长×大"三元杂交肥育猪,随机分为3个组,每组5个重复,每个重复8头猪.对照组( A组)饲喂基础饲粮,试验组( B、C组)分别在基础饲粮中添加100、200 mg/kg BS.预试期7 d,正试期63 d.结果表明:1)饲粮中添加BS对肥育猪末重、平均日采食量、平均日增重和料重比均无显著影响( P＞0.05) ;2)饲粮中添加BS对改善肥育猪肉品质无显著影响( P＞0.05) ;3)饲粮中添加BS对肥育猪肌肉中总抗氧化能力、总超氧化物歧化酶和过氧化氢酶活性及丙二醛含量均无显著影响( P＞0.05) ;4)与对照组相比,C组肥育猪血浆中丙二醛含量显著降低( P＜0.05) ,血浆中过氧化氢酶活性极显著提高( P＜0.01) .由此可见,饲粮中添加BS显著增强了肥育猪血浆抗氧化能力,对肥育猪生长性能、肉品质和肌肉抗氧化能力无显著影响.

关键词：肥育猪、枯草芽孢杆菌、生长性能、肉品质、抗氧化能力

所属期刊栏目：31

分类号：S816.7(普通畜牧学)

资助基金：畜禽安全生产协同创新中心专项资金;湖南农业大学产学研合作项目13098;湖南省自然科学基金项目2017JJ2120

在线出版日期：2019-08-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：2572-2578