饲粮维生素A对扬州鹅种蛋品质和抗氧化性能的影响

摘要：

本试验旨在研究饲粮中添加不同水平维生素A对扬州鹅种蛋品质和抗氧化性能的影响.选取180日龄、体重相近的健康扬州鹅种鹅90只,随机分成5组(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组),每组15只母鹅、3只公鹅.Ⅰ组为对照组,饲喂基础饲粮;Ⅱ～Ⅴ组为试验组,分别在基础饲粮中添加4 000、8 000、12 000、16 000 IU/kg的维生素A.试验期为28周.结果 表明:1)试验组种蛋哈氏单位极显著高于对照组(P＜0.01);12 000 IU/kg添加组蛋壳厚度极显著高于对照组(P＜0.01),且显著高于8 000和16 000 IU/kg添加组(P＜0.05),4 000 IU/kg添加组显著高于对照组(P＜0.05);4 000和12 000 IU/kg添加组蛋黄颜色极显著深于对照组(P＜0.01),8 000 IU/kg添加组显著深于对照组(P＜0.05);试验组种蛋比重显著高于对照组(P＜0.05),且12 000和16 000 IU/kg添加组极显著高于对照组(P＜0.01);4 000和8 000 IU/kg添加组蛋黄比例显著高于对照组(P＜0.05),且8 000 IU/kg添加组极显著高于对照组(P＜0.01),12 000和16 000 IU/kg添加组与对照组相比有提高的趋势(P=0.058,P=0.066).2)4 000、8 000和12 000 IU/kg添加组蛋黄超氧化物歧化酶(SOD)活性极显著高于对照组(P＜O.01),8 000 IU/kg添加组显著高于16 000 IU/kg添加组(P＜0.05),12 000与16 000 IU/kg添加组之间差异极显著(P＜0.01);4 000和8 000 IU/kg添加组蛋黄丙二醛(MDA)含量显著低于对照组(P＜0.05),12 000 IU/kg添加组与对照组相比有降低的趋势(P=0.084);12 000 IU/kg添加组蛋黄总抗氧化能力(T-AOC)显著高于对照组(P＜0.05),4 000和8 000 IU/kg添加组与对照组相比有提高的趋势(P=0.087,P=0.051);8 000和12 000 IU/kg添加组蛋黄谷胱甘肽(GSH)含量极显著高于对照组、4 000和16 000 IU/kg添加组(P＜0.01).综上所述,种鹅饲粮中添加8 000～12 000 IU/kg的维生素A能提高种蛋的蛋品质,提高蛋黄抗氧化能力,降低脂质过氧化产物,提高种蛋的抗氧化性能.

关键词：种鹅、蛋、蛋品质、抗氧化

所属期刊栏目：31

分类号：S835(家禽)

资助基金：国家现代农业产业技术体系;江苏现代农业产业技术体系建设专项资金资助;江苏高校优势学科建设工程资助项目

在线出版日期：2020-05-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：2152-2158