饲粮类型对育肥湖羊生长性能、屠宰性能和肉品质的影响

摘要：

在饲粮能量及粗蛋白质水平基本相同的条件下,本试验研究了饲粮类型对育肥湖羊生长性能、屠宰性能、血清生化指标和肉品质的影响.试验选用90只体重相近[(24.67±2.53)kg]的90日龄健康公湖羊,随机分为3组,每组3个重复,每个重复10只羊.3组分别饲喂传统精粗饲粮(对照组,CK组)、全混合日粮(TMR组)、粗料+精料颗粒料(CP组).试验期120 d.结果表明:1)从育肥全期来看,与CK组相比,CP组和TMR组平均日增重分别显著提高了19.81％和16.09％(P<0.05),TMR组和CP组之间差异不显著(P>0.05);CP组和TMR组料重比较CK组分别显著降低了8.46％和13.39％(P<0.05).2)TMR组屠宰率较CK组和CP组分别显著提高了5.78％和6.08％(P<0.05),CP组与CK组差异不显著(P>0.05);各组间胴体重和眼肌面积无显著差异(P>0.05).3)CP组血清中总蛋白的含量显著高于TMR组和CK组(P<0.05),TMR组显著高于CK组(P<0.05);TMR组和CP组血清尿素氮含量显著低于CK组(P<0.05);各组间血清中白蛋白、总胆固醇和甘油三酯的含量均无显著差异(P>0.05).4)与CK组相比,TMR组肌肉的失水率和剪切力显著降低(P<0.05),但与CP组相比变化不显著(P>0.05);3种饲粮类型对肌肉的肉色、pH和熟肉率均无显著影响(P>0.05).结果提示,与传统精粗饲粮相比,TMR和精料颗粒料均可显著提高育肥湖羊的平均日增重,降低料重比,改善肉品质,且TMR组的效果优于CP组.

关键词：饲粮类型、湖羊、生长性能、屠宰性能、肉品质

所属期刊栏目：30

分类号：S826(家畜)

资助基金：湖州市农业科技创新团队项目2014HN01

在线出版日期：2019-03-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：5023-5031