饲粮能量和蛋白质水平对陕北白绒山羊生长性能、血清生化指标、屠宰性能和肉品质的影响

摘要：

本研究旨在探究饲粮能量和蛋白质水平对陕北白绒山羊生长性能、血清生化指标、屠宰性能和肉品质的影响.选取76只8～9月龄陕北白绒山羊,随机分为2组,每组38只.试验组代谢能为9.24 MJ/kg,粗蛋白质含量9.37％,对照组代谢能为8.60 MJ/kg,粗蛋白质含量为8.73％.试验期65 d,其中前10 d为预试期.结果表明:试验组平均日增重、屠宰率、眼肌面积、GR值、粗脂肪含量均显著高于对照组(P<0.05);2组间其他生长性能指标(终末体重、干物质采食量、料重比)、屠宰性能指标(胴体重、胴体切块及比例)、肉品质指标、血清生化指标无显著差异(P>0.05).结果提示,在陕北白绒山羊育肥阶段,饲粮粗蛋白质含量由8.73％提高到9.37％,代谢能由8.60 MJ/kg提高到9.24 MJ/kg能显著提高生长性能和屠宰性能.

关键词：陕北白绒山羊、能量水平、蛋白质水平、生长性能、屠宰性能、肉品质

所属期刊栏目：30

分类号：S826(家畜)

资助基金：国家绒毛产业技术体系CARS-39-12;公益性行业农业科研专项201303059

在线出版日期：2018-07-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：2194-2201