地鳖肽对氧化应激肉仔鸡生长性能、肉品质、脏器指数和抗氧化能力的影响

摘要：

本试验旨在探究地鳖肽对氢化可的松诱导的氧化应激肉仔鸡生长性能、肉品质、脏器指数和抗氧化能力的影响.选用180只1日龄健康爱拔益加(AA)肉仔鸡,随机分为5组,分别为对照组、模型组(25 mg/L氢化可的松)和3个地鳖肽组[0.4、0.8和1.6 g/kg BW,每组6个重复,每个重复6只鸡.从第4天开始,3个地鳖肽组在饮水中加地鳖肽至第21天;从第8天开始,除对照组外,其余各组均在饮水中加氢化可的松,连续5 d.试验期21 d.结果表明:1)14日龄时,模型组肉仔鸡的血清皮质酮含量显著高于对照组和地鳖肽组(P<0.05).2)1~14日龄时,与对照组相比,模型组肉仔鸡的平均日增重(ADG)显著降低(P<0.05),料重比(F/G)显著增加(P<0.05);与模型组相比,地鳖肽组的F/G显著降低(P<0.05).15~21日龄时,模型组的ADG和平均日采食量(ADFI)显著低于对照组(P<0.05).1~21日龄时,模型组的 ADG 和ADFI显著低于对照组(P<0.05),F/G 显著高于对照组(P<0.05);与模型组相比,0.4和1.6 g/kg BW地鳖肽组的F/G显著降低(P<0.05).3)14日龄时,与对照组相比,模型组肉仔鸡的胸肌pH45 min和红度(a?)值显著降低(P<0.05),胸肌、腿肌滴水损失显著升高(P<0.05);与模型组相比,0.8 g/kg BW 地鳖肽组的胸肌 pH45 min显著升高(P<0.05),胸肌滴水损失显著降低(P<0.05),0.4和1.6 g/kg BW地鳖肽组的腿肌滴水损失显著降低(P<0.05).21日龄时,与模型组相比,0.4 g/kg BW地鳖肽组的胸肌a?值显著升高(P<0.05),胸肌滴水损失显著降低(P<0.05).4)14日龄时,模型组肉仔鸡的脾脏、胸腺和法氏囊指数显著低于对照组(P<0.05);21日龄时,模型组的法氏囊指数显著低于对照组和1.6 g/kg BW地鳖肽组(P<0.05).5)14日龄时,模型组肉仔鸡的肝脏和胸肌超氧化物歧化酶(SOD)活性显著低于对照组(P<0.05),肝脏和胸肌谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著低于对照组和0.4 g/kg BW地鳖肽组(P<0.05),肝脏和胸肌过氧化氢酶(CAT)活性显著低于对照组和0.8和1.6 g/kg BW地鳖肽组(P<0.05).14和21日龄时,模型组的肝脏和胸肌丙二醛(MDA)含量显著高于对照组(P<0.05).以上结果提示,地鳖肽可有效缓解氧化应激状态下肉仔鸡的应激反应,促进肉仔鸡生长,改善肉品质,提高机体抗氧化能力.

关键词：地鳖肽、肉仔鸡、氧化应激、肉品质、抗氧化能力

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分类号：S831(家禽)

资助基金：2018北京农学院学位与研究生教育改革与发展项目2018YJS003,2018YJS021;2018北京农学院学科建设与研究生质量提高项目

在线出版日期：2018-06-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：1726-1735