益生芽孢杆菌脂肽类抑菌成分的高效液相色谱-电喷雾串联质谱分析

摘要：

本文旨在探明一株具有益生潜质的枯草芽孢杆菌N 2-10对肠道菌的抗菌作用及其活性成分,为深入评价该菌株的益生功能和益生机理奠定基础.以常见的肠道致病菌和有益菌为指示菌,采用抑菌圈法对该菌株发酵液成分的抑菌活性进行测定,并通过高效液相色谱-电喷雾串联质谱(HPLC-ESI-MS/MS)对其中的活性成分进行分析.结果表明:枯草芽孢杆菌N2-10发酵液的氯仿和正丁醇提取液对供试菌无明显的抑制作用;脂肽类对大肠杆菌、痢疾杆菌和沙门氏菌等肠道致病菌表现出明显的抑菌作用,而对肠道有益菌保加利亚乳杆菌抑制作用很弱,对嗜热链球菌则无抑制作用.脂肽粗提物的HPLC-ESI-MS/MS分析结果显示,脂肽粗提物中的脂肽类抗生素为伊枯草素家族中的C14~C17抗霉枯草菌素(Mycosubtilin)的同系物.因此推断,枯草芽孢杆菌N2-10对肠道致病菌产生抑制作用依赖于其产生的脂肽抗生素Mycosubtilin.

关键词：枯草芽孢杆菌、脂肽类物质、抑菌作用、高效液相色谱-电喷雾串联质谱、抗霉枯草菌素

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分类号：S811.6(普通畜牧学)

资助基金：河北省科技支撑计划项目12226605;河北省高等学校科学技术研究项目2011232

在线出版日期：2017-06-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：1191-1197