发酵豆粕替代鱼粉对大黄鱼幼鱼生长性能、体成分、血清生化指标及肝脏组织形态的影响

摘要：

本试验旨在研究发酵豆粕替代鱼粉对大黄鱼（ Larimichthys crocea）幼鱼生长性能、体成分、血清生化指标及肝脏组织形态的影响，探索发酵豆粕替代大黄鱼幼鱼饲料中鱼粉的适宜比例。以鱼粉、小麦蛋白粉为主要蛋白质源，鱼油、大豆油和大豆卵磷脂为主要脂肪源，配制含40％鱼粉的基础饲料。以发酵豆粕替代基础饲料中0（ R0组，作为对照组）、15％（ R15组）、30％（ R30组）、45％（ R45组）、60％（ R60组）、75％（ R75组）的鱼粉，并在除对照组饲料外的各饲料中添加适量晶体氨基酸（赖氨酸和蛋氨酸），配制6种等氮（蛋白质水平为45％）等脂（脂肪水平为10％）的试验饲料。养殖试验在海水网箱（1．5 m×1．5 m×2．0 m）中进行，每种试验饲料投喂3个网箱，每个网箱放养60尾初始体重为（10．49±0．03） g大黄鱼幼鱼，养殖时间持续56 d。结果表明：各组大黄鱼幼鱼的存活率无显著差异（ P＞0．05），但随着发酵豆粕替代鱼粉比例的升高有下降趋势；与R0组相比， R15、R30、R45组的特定生长率（ SGR ）、增重率（ WGR ）、饲料系数（FCR）无显著变化（P＞0．05），进一步提高鱼粉替代比例（R60、R75组），SGR、WGR显著降低（P＜0．05），FCR 显著升高（P＜0．05）；各组全鱼粗蛋白质、粗脂肪、水分含量无显著差异（P＞0．05），随着发酵豆粕替代鱼粉比例的升高，全鱼粗灰分含量有上升的趋势；各组血清生化指标没有显著差异（ P＞0．05），但随着发酵豆粕替代鱼粉比例的升高，血清中总胆固醇含量有下降趋势，谷丙转氨酶活力有升高趋势；通过肝脏组织学观察发现，发酵豆粕替代鱼粉比例超过30％后会造成肝脏细胞的损伤，替代比例越高损伤越严重。综合各项测定指标，本研究认为：发酵豆粕替代饲料（含40％鱼粉）中30％的鱼粉较为适宜，过高的替代比例会造成大黄鱼幼鱼肝脏组织病变，导致生长速度、存活率下降。

关键词：大黄鱼幼鱼、发酵豆粕、生长性能、体成分、血清生化指标、肝脏组织形态

所属期刊栏目：28

分类号：S963(水产养殖技术)

资助基金：浙江省自然科学重点基金Z16E090006；国家海洋公益性行业科研专项201505025；舟山市海洋专项2015C41001；浙江省重中之重学科开放基金XKZSC1406

在线出版日期：2016-11-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：3493-3502