应激和饲粮能量水平对肉仔鸡肝脏脂肪合成能力的影响

摘要：

本研究旨在探讨应激和饲粮能量水平对肉仔鸡肝脏脂肪酸合成酶（ fatty acid synthase， FAS）活性以及腺苷一磷酸激活的蛋白激酶（ AMP?activated protein kinase，AMPK）和固醇调节元件结合蛋白－1（ sterol?regulatory element binding proteins?1，SREBP?1）基因mRNA表达量的影响，从而阐明应激造成肉仔鸡脂肪肝的原因，并寻找缓解应激的方法。本研究共有4个试验。前2个试验分别针对3～9日龄和28～34日龄的肉仔鸡，分别给予皮质酮和高、低能量水平饲粮的处理，试验结束后取肝脏，测定FAS活性。第3个试验选取7日龄体重相近的爱拔益加雄性肉鸡108只，随机分为3组：应激组（注射地塞米松）、对照组（注射生理盐水）和配对组（注射生理盐水，采食量与应激组前1 d的相同）。连续注射7 d。14日龄取肝脏，测定肝脏中甘油三酯的含量以及AMPK和SREBP?1 mRNA的表达量。最后1个试验给予3～9日龄肉仔鸡皮质酮和葡萄糖饮水处理，试验结束测定肝脏FAS活性。结果发现：1）皮质酮处理极显著提高了3～9日龄肉仔鸡肝脏FAS的活性（P＜0．01），对28～34日龄肉仔鸡的影响也有相似的趋势（P＝0．0512）。2）与配对组相比，地塞米松处理显著增加了肝脏中甘油三酯的含量（ P＜0．05），显著提高了肝脏中AMPK mRNA的表达量（ P＜0．05）；且地塞米松处理使得肝脏中SREBP?1 mRNA的表达量显著高于对照组和配对组（P＜0．05）。3）给应激组的肉仔鸡饮水中添加葡萄糖能显著降低肝脏FAS活性（ P＜0．05）。结果表明：皮质酮处理会提高肉仔鸡肝脏FAS的活性，地塞米松处理则可显著提高肝脏SREBP?1 mRNA的表达量，且能激活AMPK，而葡萄糖具有缓解应激的作用。

关键词：肉仔鸡、应激、脂肪沉积、FAS、AMPK、SREBP-1

所属期刊栏目：28

分类号：S831(家禽)

资助基金：国家自然科学基金30771573

在线出版日期：2016-08-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：2512-2520