饲料中添加龙须菜对草鱼生长性能、血清生化指标及肌肉脂肪酸组成的影响

摘要：

为考察饲料中添加龙须菜对草鱼生长性能、血清生化指标及肌肉脂肪酸组成的影响，试验共配制了6种龙须菜添加比例分别为0(对照组)、1%、2%、3%、4%和5%的等氮等脂饲料，投喂平均体重为(15.94±0.10) g的草鱼8周。每种饲料投喂4个水箱(重复)，每箱30尾鱼。结果显示：1)饲料中不同添加比例龙须菜对草鱼的增重率( WGR)、特定生长率( SGR)、存活率( SR)及饲料效率( FE)没有显著影响( P>0.05)。2)各试验组的肝体指数( HSI)均高于对照组，对照组与除5%添加组外的其他试验组的差异均达到显著水平( P<0.05)。3)全鱼、肝脏及肌肉的粗蛋白质含量各组间皆无显著差异( P>0.05)，而饲料中不同添加比例龙须菜对全鱼粗灰分与粗脂肪、肝脏粗脂肪及肌肉水分含量有显著影响(P<0.05)。4)血清总蛋白(TP)、总胆固醇( TCHO)、甘油三酯( TG)以及低密度脂蛋白( LDL)含量以5%添加组最低，显著低于对照组(P<0.05)，其他试验组与对照组没有显著差异(P>0.05)。5)饲料中龙须菜添加比例影响了草鱼肌肉脂肪酸的组成，除C14∶1、C20∶0、C20∶2外，其他肌肉脂肪酸的含量均受到饲料中龙须菜的添加比例的显著影响(P<0.05)，其中肌肉多不饱和脂肪酸(PUFA)含量及n-3/n-6 PUFA均在3%添加组获得最高值。1%、2%、3%、4%和5%添加组肌肉 C20∶5( EPA )、C22∶5( DPA )、C22∶6(DHA)以及EPA+DHA的含量都显著高于对照组(P<0.05)。由此得出，饲料中添加一定比例的龙须菜对草鱼的生长性能没有显著影响，但能降低血脂含量，影响草鱼肌肉脂肪酸的组成，并能提高功能性脂肪酸DHA、EPA及PUFA的含量；饲料中添加3%的龙须菜能更好地增加肌肉功能性脂肪酸含量，而添加5%的龙须菜则草鱼生长相对较好，降低血脂效果更加明显。

关键词：龙须菜、草鱼、生长性能、血清生化指标、肌肉脂肪酸

所属期刊栏目：28

分类号：S963(水产养殖技术)

资助基金：国家十二五科技支撑计划2012BAC07B05

在线出版日期：2016-05-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：1257-1266