天然高褪黑素牛奶生产技术

摘要：

褪黑素是松果体分泌的一种吲哚类神经内分泌激素，具有改善人体睡眠质量、增强免疫、抗衰老及抗肿瘤等十分广泛的生理功能。普通牛奶中含有天然的褪黑素，但含量较低，通过光控技术专门生产的夜间牛奶天然褪黑素含量很高。因此，本文综述了褪黑素的合成、生物学功能、对人体健康的作用及天然高褪黑素牛奶生产技术，为进一步研究生产天然高褪黑素牛奶提供参考。

关键词：褪黑素、牛奶、夜间奶、高褪黑素奶

所属期刊栏目：28

分类号：S816.7;S823(普通畜牧学)

资助基金：948项目2015－Z30

在线出版日期：2016-04-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：635-640