蒸汽爆破技术对棉籽粕中游离棉酚脱毒效果研究

摘要：

本试验旨在研究蒸汽爆破技术对棉籽粕中游离棉酚的脱毒效果。采用市售棉籽粕，对其进行7种不同的蒸汽爆破处理，蒸汽压强均固定为2．0 MPa，以水料比为0时进行维压30 s的蒸汽爆破处理为对照，水料比为30％、50％时分别进行维压10、20、30 s的爆破处理，每处理重复3次，以游离棉酚含量、蛋白质溶解度为指标，筛选出较佳的处理测定氨基酸含量和营养物质猪仿生消化率数据。结果表明：固定蒸汽压强时，游离棉酚的脱毒率与蛋白质溶解度随着蒸汽维压时间延长而增加，随着水料比的增加先增大后减少。以游离棉酚的脱毒效果与蛋白质溶解度为指标，筛选出的适宜蒸汽爆破处理为蒸汽压强2．0 MPa，水料比30％，维压时间30 s。此时棉籽粕中游离棉酚含量达85．0 mg／kg，脱毒率达87．0％，蛋白质溶解度为42．3％。与对照组相比，蒸汽爆破可极显著降低棉籽粕中赖氨酸含量和精氨酸含量（ P＜0．01），对体外干物质消化率和总能消化率无显著影响（P＞0．05），极显著降低体外粗蛋白质消化率和赖氨酸消化率（P＜0．01）。由此可见，蒸汽爆破处理可降低棉籽粕游离棉酚含量、蛋白质溶解度、赖氨酸含量、精氨酸含量、体外粗蛋白质消化率和赖氨酸消化率。筛选出的适宜蒸汽爆破处理为蒸汽压强2．0 MPa ，水料比30％，维压时间30 s。

关键词：蒸汽爆破、棉籽粕、游离棉酚、蛋白质溶解度、仿生消化系统

分类号：S816.34(普通畜牧学)

资助基金：河南省现代农业产业体系---生猪产业体系 S2012-06-02；国家级大学生创新训练项目201310467024

在线出版日期：2016-04-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：524-530