泛酸对5~16周龄五龙鹅生长性能、屠宰性能、肌肉品质、营养物质利用率及血清生化指标的影响

摘要：

本试验旨在研究泛酸对5~16周龄五龙鹅生长性能、屠宰性能、肌肉品质、营养物质利用率及血清生化指标的影响,以确定泛酸的适宜添加水平. 试验选用5周龄五龙鹅360只,随机分为6组,每组6 个重复,每个重复10 只(公母各占1/2 ). Ⅰ组为对照组,饲喂基础饲粮,Ⅱ~Ⅵ组分别饲喂在基础饲粮中添加5、10、20、40、80 mg/kg泛酸的试验饲粮. 试验期12 周.结果表明:1)采用不相关比较法进行分析,饲粮泛酸添加水平为21.17 mg/kg时平均日增重最大,饲粮泛酸添加水平为18.50 mg/kg时料重比最小. 2)Ⅲ、Ⅳ组屠宰率极显著高于Ⅰ组( P<0.01),腹脂率显著低于Ⅰ组(P<0.05). 3)Ⅳ组肌肉亮度(L?)和红度(a?)值显著高于Ⅰ组(P<0.05),剪切力和滴水损失显著或极显著低于Ⅰ组(P<0.05或P<0.01). 4)Ⅳ组的粗蛋白质、粗脂肪、钙、磷、氮利用率和沉积氮显著或极显著高于Ⅰ组( P<0.05或P<0.01) ,粪便氮极显著低于Ⅰ组( P<0.01). 5)Ⅳ组的尿酸、尿素氮、总胆固醇含量极显著低于Ⅰ组( P<0.01). 由此表明,饲粮中添加适宜水平泛酸能够提高五龙鹅的生长性能、屠宰性能、肌肉品质、营养物质利用率,降低腹脂率及尿酸、尿素氮、总胆固醇含量. 建议5~16 周龄鹅饲粮中泛酸添加水平为18.50~20.00 mg/kg.

关键词：泛酸、五龙鹅、生长性能、屠宰性能、肌肉品质、营养物质利用率、血清生化指标

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分类号：S835(家禽)

资助基金：国家水禽产业技术体系专项基金CARS-43-11;山东省良种工程12-1-3-17-nsh

在线出版日期：2015-12-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：3411-3419