铬源与铬水平对常规饲养肉仔鸡生长性能、免疫器官指数及肉品质的影响

摘要：

本试验旨在研究常规饲养条件下,饲粮添加不同铬源与铬水平对肉仔鸡生长性能、免疫器官指数及肉品质的影响,以比较不同铬源的有效性并探讨饲粮铬的适宜添加水平。试验采用1+3×2试验设计。选用252只1日龄体重均一的科宝肉仔鸡母鸡,随机分为7个组,每个组6个重复,每个组6只鸡。各处理分别饲喂不添加铬的玉米-豆粕型基础饲粮(对照组,铬含量0.32 mg/kg)及在基础饲粮中分别添加0.4和2.0 mg/kg丙酸铬( CrPro)、吡啶甲酸铬( CrPic)和三氯化铬(CrCl3)的试验饲粮。试验期42 d。结果显示：1)饲粮添加铬显著提高了肉仔鸡4~6周的平均日采食量(P<0.05)。2)饲粮添加铬有提高法氏囊指数的趋势(P<0.10),且CrCl3在提高肉仔鸡胸腺指数和法氏囊指数方面比CrPro和CrPic更有效( P<0.05),CrPro与CrPic间无显著差异( P>0.10)。3)饲粮添加铬显著提高了胸肌滴水损失率( P<0.05)；饲粮添加2.0 mg/kg铬显著降低了胸肌pH15min(P<0.05)；与CrPic相比,CrCl3有提高红度值的趋势(P=0.08)。由此可见,在常规饲养条件下,基础饲粮中铬含量即可满足肉仔鸡生长的需要,不需额外添加；饲粮添加铬能够改善肉仔鸡免疫器官指数,且无机CrCl3更有效；饲粮添加铬提高了胸肌滴水损失率,添加0.4 mg/kg铬能较好地维持肌肉pH,对肉仔鸡肉品质有一定影响。

关键词：铬源、铬水平、常规饲养、肉仔鸡、肉品质

分类号：S831(家禽)

资助基金：西南民族大学研究生创新型科研项目CX2014SZ78

在线出版日期：2015-09-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：2378-2387