6种长链脂肪酸对瘤胃微生物体外发酵挥发性脂肪酸浓度的影响

摘要：

本试验主要研究6种长链脂肪酸对瘤胃微生物体外发酵挥发性脂肪酸(VFA)浓度的影响.试验分为添加3％硬脂酸(A组)、油酸(B组)、亚油酸(C组)、α-亚麻酸(D组)、花生四烯酸(E组)、二十碳五烯酸(F组)的试验组和添加3％棕榈酸钙的对照组.以3头瘘管山羊为瘤胃液供体进行体外培养,测定各组VFA浓度在24 h内的动态变化.结果表明:随培养时间的延长,各组总VFA浓度总体上呈现上升趋势,其中D组持续在较高水平波动;在3、6、18 h时组间差异显著(P＜0.05),并以D组最高.乙酸在总VFA中的摩尔浓度百分比总体上呈现下降的趋势,在9、18 h时组间差异显著(P＜0.05),并以D组最高.丙酸在总VFA中的摩尔浓度百分比总体上则呈现上升、下降、再上升和再下降的波动变化.乙酸/丙酸在2.48～3.34间变动,除6h时A组和对照组显著高于B、C组(P＜0.05)外,其他各时间点组间的差异皆不显著(P＞0.05).另外,丁酸在总VFA中的摩尔浓度百分比在7.62％ ～ 13.08％间变动,其中在3、6、9、18 h时组间差异显著(P＜0.05),并以D组较低.综上,不同种类长链脂肪酸对瘤胃微生物体外发酵产生的VFA具有一定的调控作用,其中α-亚麻酸组的总VFA浓度较高.

关键词：长链脂肪酸、瘤胃微生物、发酵、总挥发性脂肪酸

所属期刊栏目：26

分类号：S816(普通畜牧学)

资助基金：2013年地方高校扬州大学国家级大学生创新创业训练计划项目201311117034;江苏省自然科学基金项目BK2011447;江苏省优势学科项目

在线出版日期：2014-05-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：252-259