高精料饲粮中添加烟酸对体外瘤胃发酵培养液pH及发酵参数动态变化的影响

摘要：

本试验旨在研究高精料饲粮中添加烟酸对体外瘤胃发酵培养液pH及发酵参数动态变化的影响.选用3头体重(275±20) kg、安装永久性瘤胃瘘管的锦江黄牛作为瘤胃液供体,培养底物为高精料饲粮(精粗比85∶15).Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别在培养底物中添加0、400、800、1 200 mg/kg烟酸(干物质基础),每组4个重复.在培养0、0.5、1.0、2.0、4.0、6.0、8.0、12.0、18.0、24.0 h取样,测定培养液pH及瘤胃发酵参数.结果表明:1)与Ⅰ组相比,虽然在培养24.0 h时各组的培养液pH无显著变化(P＞0.05),但Ⅲ组在6.0 ～18.0 h显著高于Ⅰ组(P＜0.05);培养24.0 h时,与其他各组相比,Ⅲ组显著提高了瘤胃微生物蛋白和氨态氮浓度(P＜0.05),极显著提高了总挥发性脂肪酸浓度(P＜0.01),对乙酸、丙酸、丁酸的浓度没有显著影响(P＞0.05),显著降低了乙酸/丙酸和乳酸浓度(P＜0.05).2)整体上,烟酸对Ⅱ和Ⅳ组培养液pH和发酵参数的影响均较小,但在培养后期(12.0～24.0 h),Ⅳ组有降低微生物蛋白浓度的趋势,且在18.0 h时达到显著水平(P＜0.05).3)在培养0～2.0h,随烟酸添加水平的提高,乳酸净生成速率的波动幅度减小;培养液乳酸浓度与pH呈极显著负相关(R2=-0.957,P＜0.01).结果提示,高精料饲粮(精粗比85∶15)中添加适量烟酸(800 mg/kg)可以促进瘤胃微生物的增殖,提高微生物蛋白浓度,促进挥发性脂肪酸产生,同时也提高了氨态氮的浓度,抑制了乳酸生成,减小了乳酸净生成速率的波动幅度,最终减缓了培养液pH的下降速率,避免了pH的剧烈变化,稳定了瘤胃内环境.

关键词：高精料饲粮、烟酸、pH、瘤胃发酵参数、动态变化、体外法

所属期刊栏目：26

分类号：S816.7;S823(普通畜牧学)

资助基金：国家现代农业产业技术体系项目nycytx-38;国家自然科学基金31260561;江西省教育厅项目GJ13274

在线出版日期：2014-05-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：115-124